एमबीए की तरह ही आजकल होटल मैनेजमेंट का कोर्स भी काफी तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा है। कभी जरूर मध्यम आय वर्ग के लोगों में होटल मैनेजमेंट को लेकर काफी भ्रम था। वह दौर काफी पीछे छूट गया है। आज कोई भी वर्ग और समाज होटलों और रेस्त्रां में काम करना षान के खिलाफ नहीं समझता। होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग का कोर्स कोई आसान काम नहीं है। चुनौतियों से भरी है होटल, रेस्त्रां बेहतरीन सेवाएं प्रदान करने हेतु होटल मैनेजर को एक पूरी संगठित टीम की आवष्यकता पड़ती है। दरबान से कुक तक सभी की अपनी – अपनी जिम्मेदारियाँ होती हैं। एक कुषल मैनेजर की योग्यता ग्राहको को श्रेश्ठ सेवाओं के साथ संतुश्टि प्रदान करने की कार्यक्षमता ही निर्धारित करती है। होटल और रेस्त्रां में अलग- अलग प्रकृति और मिजाज के लोग एक साथ पधारते हैं। थोड़ी सी भी लापरवाही होटल व रेस्त्रां की बदनामी का प्रमुख कारण बन सकती है। होटल मैनेजमेंट में उच्च षिक्षा प्राप्त कर आप फाइव स्टार, थ्री स्टार होटल, रेस्त्रां अथवा रिसोट्र्स में ही नहीं, बल्कि रेलवे, एयरलाइंस, षिपिंग कंपनी, गेस्ट हाउस, रिसोट्र्स, अस्पताल, सहित महंगे षैक्षणिक संस्थानों में भी अपना भविश्य संवार सकते हैं। होटल मैनेजमेंट में दाखिले हेतु इच्छुक उम्मीदवार का 12वीं कक्षा उत्तीर्ण होना जरूरी है। महानगरों में जिस तरह फ्लैट्स संस्कृति फैल रही है, उसी तरह आधुनिक सुविधाओं से सुसज्जित होटल- रेस्त्रां की भी मांग बढ़ रही है। यही वजह है कि महंगे होटल एवं रिसोट्र्स को चाहिए काबिल स्टाफ/ प्रषिक्षित स्टाफ।

हेरिटेज इंस्टीट्यूट ऑफ होटल एण्ड टूरिज्म– आगरा, शिमला देश का ख्याति प्राप्त शैक्षणिक संस्थान है। हेरीटेज इन्सटीट्यूट की उच्च गुणवत्ता योगयता और व्यवहारिक अनुभव विद्यार्थियों की सफलता की गारंटी रहे है। जिससे उन्हे अच्छे रोजगार मिल रहे हैं। जो कि अन्तर्राष्ट्रीय स्तर पर अपनी सीमाओं से परे बढ रहा है और यहां के स्नातक पूरी दुनिया में सेवा क्षेत्र के दायरे में पंख फैला कर संस्थान का नाम रोशन कर रहे है।

होटल मैनेजमेंट ने युवाओं को इसलिए भी आकर्शित किया है क्योंकि रोजगार की शत प्रतिशत गारंटी है। फिर यह स्वरोजगार में भी सहायक है। शादी ब्याह से लेकर जन्मदिन समारोह के आयोजन आजकल होटल, रेस्त्रां और लाउंज में होने लगे हैं। पंगत में खाना खिलाने की परंपरा नही के बराबर रह गई है। यही वजह है कि महानगरों की तरह कस्बों में भी कैटरिंग कारोबार फलने-फूलने गला है। इवेंट मैनेजमेंट से लिंक जुड़ जाने से स्कोप और भी बढ़ता जा रहा है। बड़ी- बड़ी पार्टियों में मेहमानों को बेहतर सेवाएं प्रदान करने के लिए काबिल स्टाफ जरूरी हो गया है। फिर आजकल नई संस्कृति ने भी पार्टियों के आयोजनों को काफी खर्चीला बना दिया है। शादी ब्याह की पार्टियों में खानपान व्यवस्था का महत्व कुछ ज्यादा ही बढ़ गया है। पूरे तामझाम के साथ मेहमानों का स्वागत किया जाता है।

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होटल मैनेजमेंट इंडस्ट्री के अंतर्गत बहुत सारे वर्टिकल है और प्रत्येक वर्टिकल की अपनी एक अलग विशेषता है. होटल मैनेजमेंट कोर्स में एडमिशन लेने से पहले मार्केट में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के कोर्सेज की सम्पूर्ण जानकारी एक बार अवश्य लें.

होटल मैनेजमेंट में डिप्लोमा

होटल मैनेजमेंट में डिप्लोमा एक 1 वर्ष का कोर्स है. आप विभिन्न विषयों में होटल मैनेजमेंट डिप्लोमा कोर्स किया जा सकता है-

  • डिप्लोमा इन फूड एंड विवरेज सर्विसेज
  • डिप्लोमा इन फ्रंट ऑफिस
  • डिप्लोमा इन फूड प्रोडक्शन
  • डिप्लोमा इन बेकरी एंड कन्फेक्शनरी
  • डिप्लोमा इन हाउस कीपिंग

होटल मैनेजमेंट में अंडर ग्रेजुएशन कोर्सेज

होटल मैनेजमेंट में अंडर ग्रेजुएशन कोर्सेज की अवधि 3 वर्ष की है. इस कोर्स को पूरा करने पर होटल मैनेजमेंट की डिग्री से सम्मानित किया जाता है. इस डिग्री की व्यापर जगत में बहुत मान्यता है. निम्नांकित विषयों में होटल मैनेजमेंट के अंडर ग्रेजुएशन कोर्सेज

  • बैचलर ऑफ होस्पिटलिटी मैनेजमेंट
  • बैचलर ऑफ होटल मैनेजमेंट बीएचएम
  • बैचलर ऑफ होटल मैनेजमेंट इन फूड एंड विवरेज
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